Ateliers pour particuliers

Parce qu’un blog et des livres, c’est bien, mais qu’on n’apprend pas tout dans les livres, ni dans un blog, ni sur internet. Nous vous proposons des ateliers de fermentation qui ont lieu dans plusieurs régions.

Les ateliers sont proposés en présence, régulièrement en région parisienne, et ponctuellement partout en France, mais également à distance par visioconférence sur la plateforme Zoom .

Le déroulement d’un atelier

Durée : 2h ou 4h, selon thématiques.

Les ateliers de fermentation ont lieu par petits groupes, parce que c’est plus convivial et c’est indispensable pour que nous puissions nous occuper de chacun et répondre à toutes les questions posées. Voici un exemple de déroulement pour un atelier de 2h en présence :

Accueil des stagiaires

Chacun se présente et explique brièvement ses attentes de l’atelier autour d’un verre de kéfir ou de kombucha.

Présentation du sujet

(environ 50 min)

Exposé de ce qu’est la fermentation, son histoire, son fonctionnement, les points important pour réussir.

Pratique et démonstration

(de 1h à 2h30 selon thematique)

Vous allez réaliser votre bocal de légumes ou vous assisterez à la démonstration de la réalisation de boissons fermentées naturelles ou de produits laitiers maison.

Conclusion

C’est le moment de nous poser les dernières questions et de parler de ses impressions sur l’atelier autour d’une dégustation.

Départ des stagiaires…

…Mais pas les mains vides !

À l’issue des ateliers présentiels, vous retournerez chez vous avec le bocal de légumes que vous aurez réalisé, les différent ferments de yaourt ou une petite mère de kombucha et de kéfir de fruit pour que vous puissiez réaliser chez vous ces préparations.

Quelques jours après l’atelier, vous recevrez par e-mail la présentation et les recettes des préparations. Pour les ateliers en visioconférence, l’enregistrement vidéo (replay) est également envoyé.

Détails pratiques

Pour les ateliers en présence :

Le matériel de cuisine et les produits sont fournis,
Les bocaux en verre Le Parfait (contenant vos légumes) avec lesquels vous rentrerez chez vous sont fournis et compris dans le prix de la séance,
N’hésitez pas à prévenir si vous souhaitez acquérir nos livres, afin d’assurer les stocks.

Pour les ateliers à distance (visioconférence) :

Zoom fonctionne :
- sur ordinateurs de bureau (Windows, Mac, Linux)
- avec des applications gratuites pour tablettes et smartphones (iOS, Android),
Une connexion internet rapide (au moins 4 Mb/s en montée et en descente) est requise.

Moyenne de satisfaction des apprenants : 4.8/5
Taux de stagiaire recommandant l’atelier : 100%.